Diverse settimana fa insieme ai cuochi dell’Hotel Fairmont siamo partiti alla volta dell’Inghilterra, precisamente a Londra nella storica sede del Royal Automobile Club. E’ un club privato che conta circa 16.000 membri, la sua storica sede è nel centro di Londra con alle spalle St. James Park e Buckingham Palace. Nel suo interno si trovano [...]

L’Inghilterra ha sempre prodotto vini e durante l’epoca romana lo esportava anche in altri paesi. Da quel periodo, la terra d’Albione non ha mai smesso di produrre vino ma, purtroppo, non è riuscita veramente a sviluppare la sua viticoltura. Grazie a nuove e più favorevoli condizioni climatiche (il famoso riscaldamento globale) anche l’Inghilterra, da una [...]

Il Perry è una bevanda tradizionale Inglese quasi sconosciuta, prodotta storicamente nell’Inghilterra meridionale: nelle tre contee di Herefordshire, Worcestershire e Gloucestershire. Si ricava dal succo fermentato delle pere omonime: frutti piccoli dal sapore molto astringente che sono impossibili da mangiare crudi. Le piante iniziano a produrre pere adatte al perry solo dopo qualche decennio e [...]

Nella capitale Inglese il vino è sacro, nei ristoranti si vendono bottiglie di pregio e si discute delle diverse annate di Bordeaux e Borgogna come dai noi si parla di calcio ed inoltre, parlo per esperienza professionale avendo frequentato scuole sia in Italia che in Francia e in Inghilterra, sono tra le migliori d’Europa e [...]

Sin dai tempi più antichi l’Inghilterra attraversava i mari con i suoi mercantili commerciali ed allo stesso tempo ricercava i nettari migliori del pianeta facendo così diventare Londra vera e propria capitale incontrastata del vino.
Il matrimonio tra Eleonora d’Aquitania con Enrico il Plantageneto, futuro Enrico III d’Inghilterra, contribuì a rinforzare il legame già solido tra [...]

Francia e Inghilterra non aspettano altro che darsele di santa ragione, anche sulle bollicine. Fino ad ora si pensava che l’invenzione dello champagne fosse opera di Dom Perignon, monaco benedettino francese nato tra il 1638 e il 1639. Adesso, però, una nuova ricerca dice che l’inventore primo fu Christopher Merrett, scienziato britannico, il quale pare [...]

Il prossimo 11 ottobre a Londra, precisamente alla Somerset House, avrà luogo la prima Penfold’s Recorking Clinic. Chiunque possegga una bottglia di valore della celebre marca australiana, con ameno 15 anni di invecchiamento, si può recare lì dove Peter Gago, Chef Winemaker, ed il suo team provvederanno ad analizzare la bottiglia e se necessario provvederanno [...]

Il 16 aprile 2008 il sito di vendita di vini su internet Wine and Co ha organizzato, presso la Sotheby’s di Londra, un’asta unica: 136 bottiglie di Château d’Yquem, con annate che andavano dal 1892 al 2001 sono state messe al bando. Il prezzo stimato di partenza era di 130.000€, ma l’intero lotto é stato [...]