Pubblicato da cosimo ricciato - Giu 19, 2009 in Bianchi, Grechetto, Lazio, Umbria | 4 Commenti
Prima di parlare del Grechetto, bisogna fare da subito una precisazione. In realtà in Umbria vengono coltivati due cloni differenti di Grechetto, che nei disciplinari vengono considerati come Grechetto, senza distinzione tra i due cloni. I due Grechetti sono il Grechetto di Todi e il Grechetto di Orvieto, per molti considerato il Grechetto in quanto tale. Cercheremo [...]
Pubblicato da cosimo ricciato - Mag 13, 2009 in Abbinamenti, Ciliegiolo, Degustazioni, Lazio, Liguria, Rossi, Toscana, Umbria | 8 Commenti
Il Ciliegiolo è un vitigno autoctono a bacca rossa della Toscana. Viene coltivato maggiormente lungo la fascia centro-occidentale della nostra penisola e raggiunge la sua massima espressione qualitativa in Maremma. Può essere trovato in giro anche con i seguenti sinonimi: Ciliegino e Ciliegiolo di Spagna. Il suo nome, sembra che derivi principalmente dall’aroma di ciliegia che si riscontra nella degustazione del [...]
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Pubblicato da cosimo ricciato - Mar 19, 2009 in Abbinamenti, Bianchi, Lazio, Malvasia, Storia, Trebbiano | 2 Commenti
Vino DOC del Lazio divenuto famoso oltre che per la sua facile e pronta beva, anche per la legenda legata al suo particolare nome.
Pubblicato da cosimo ricciato - Mar 19, 2009 in Abbinamenti, Lazio, Ricette Pasta, Ricette Primi | 3 Commenti
Gli spaghetti cacio e pepe sono un tipico piatto della tradizione culinaria romanesca, ma se ne fa largo uso anche in Sicilia. Si narra che il primo condimento abbinato alla pasta sia stato il formaggio ancor prima dell’introduzione del pomodoro. Primo piatto facile e veloce da cucinare ma tanto gustoso che si fa apprezzare proprio per [...]
Pubblicato da fabio ingrosso - Ott 13, 2008 in Enoturismo, Lazio | 0 Commenti
Stranamente in Italia ne hanno parlato in pochi, anzi, all’interno dei blogger del vino la notizia mi è sembrata del tutto ignorata (se qualcuno ne avesse parlato che lo posti nei commenti, mi sarà sfuggito). Ne ha parlato il Messaggero qui e poi il Sole 24 Ore qui, ma dopo che la notizia era stata [...]
Pubblicato da fabio ingrosso - Set 11, 2008 in Eventi, Lazio | 2 Commenti
8 nomi per 8 finalisti, selezionati a Roma il 4 settembre all’Hilton:
- Daniele Brizzi di Civitavecchia
- Stefano Isidori di Fermo Porto San Giorgio
- Alessandro Oddo di Firenze
- Rudy Rinaldi di Campobasso
- Giuseppe Tedesco di Firenze
- Angelo Di Costanzo di Napoli
- Cristina Sacchetti di Pescara
- Cosi Camilla di Firenze ( selezionato speciale stampa)
Appuntamento il 14 settembre [...]
