Le uve utilizzate per questo splendido Franciacorta non dosato de Le Marchesine sono: Pinot Nero e Bianco e Chardonnay. La vendemmia è tutta manuale, la pressatura a grappoli interi è molto soffice, dopodichè si passa alla fermentazione che avviene in vasche inox a una temperatura controllata di 17°-19° utilizzando sempre i lieviti indigeni. A marzo [...]

Mi hanno stupito, devo ammetterlo! La prima volta che ho preso contatto con Loris Biatta, proprietario dell’azienda Le Marchesine e soprattutto con Maria-Luisa Gallini, responsabile del marketing, nutrivo dei seri dubbi sul fatto di presentare una bollicina italiana a Montecarlo, regno incontrastato dello Champagne.
I clienti, soprattutto gli italiani, chiedono imperativamente le bollicine francesi, e proporgli [...]

Vitigno autoctono del Piemonte originario dell’Alto Monferrato con le prime testimonianze scritte che risalgono intorno al 1790, in un documento realizzato dal Conte Nuvolone della società Agraria di Torino, riguardante un censimento relativo ai vigneti esistenti nel Piemonte. Il Cortese è un vitigno a bacca bianca con grappolo medio, conico piramidale, con acino di colore giallo dorato e polpa succosa, diffuso [...]

Gli spumanti Italiani saranno ancora protagonisti delle feste natalizie. In Italia secondo le stime della Coldiretti, e nonostante la crisi in atto, il trend di consumo dei nostri spumanti avrà una buona performance sui mercati, italiani ed esteri, dove i nostri prodotti di qualità, sono sempre più apprezzati.
La Lombardia con la Franciacorta Docg, l’Oltrepò [...]

Un vitigno urbano: possibile? Proprio così. Nel cuore della città di Brescia al posto di un fossato antico, quanto il castello che ne sormonta l’area sottostante, esiste un vero e proprio vigneto ancora oggi tenuto in produzione attraverso il sistema tradizionale dell’impianto a pergola, lasciando crescere le vigne come natura vuole.
Il luogo è gestito dall’azienda [...]

Le bollicine della Franciacorta hanno avuto due ospiti speciali ultimamente. Siamo nell’azienda franciacortina Berlucchi: è qui che hanno fatto visita Thomas Schelling, Premio Nobel per l’Economia 2005, e Richard Ernst, Premio Nobel per la Chimica 1991.
Che abbiano anche loro la passione del vino? In realtà i due studiosi erano accompagnati da 70 studenti provenienti dai [...]