We are talking about a wine from the Langhe (Piedmont): Barbaresco. The little sister of King Barolo which share the same Nebbiolo grape. Three villages compose the Barbaresco DOCG: Barbaresco itself, Treiso and Neive. As soon as you entry the ancient village of Neive your eyes goes left to look at the magnificient demeure [...]

L’Erbaluce
Vitigno autoctono molto antico, la sua prima citazione risale addirittura intorno al 1600 grazie a G.B Croce. Originario per molti del Basso Monferrato, dove attualmente non vi è traccia di coltivazione, ma per altri, e molto probabilmente più veritiera, originario della fascia prealpina della provincia di Torino dove risulta maggiormente coltivato.

Ecco la ricetta del risotto al Gavi. Dopo la Salsiccia al Cortese di Gavi e la descrizione del vino Cortese di Gavi, a voi:
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di riso
- 1 L e 1/4 di brodo
- 1 bicchiere di gavi
- 1 spicchi di aglio
- parmigiano q.b.
- olio extra vergine di oliva

Abbiamo parlato qui del Cortese di Gavi al quale abbiamo abbinato alcuni piatti tipici come la Salsiccia al Cortese di Gavi e il Risotto al Gavi. Di seguito la ricetta della salsiccia, mentre qui quella del risotto.

Il vino in abbinamento ai Grostoli (trovate la ricetta del dolce di carnevale cliccando qui) potrebbe essere un fresco, aromatico e profumatissimo Asti Spumante Docg. Vino piemontese che grazie alla sua aromaticità e dolcezza è considerato il vino della festa per eccellenza. Prodotto con Moscato bianco, che nelle provincie di Asti, Alessandria e Cuneo ha [...]

Vitigno autoctono del Piemonte originario dell’Alto Monferrato con le prime testimonianze scritte che risalgono intorno al 1790, in un documento realizzato dal Conte Nuvolone della società Agraria di Torino, riguardante un censimento relativo ai vigneti esistenti nel Piemonte. Il Cortese è un vitigno a bacca bianca con grappolo medio, conico piramidale, con acino di colore giallo dorato e polpa succosa, diffuso [...]

Gli spumanti Italiani saranno ancora protagonisti delle feste natalizie. In Italia secondo le stime della Coldiretti, e nonostante la crisi in atto, il trend di consumo dei nostri spumanti avrà una buona performance sui mercati, italiani ed esteri, dove i nostri prodotti di qualità, sono sempre più apprezzati.
La Lombardia con la Franciacorta Docg, l’Oltrepò [...]

Al Salone del Gusto 2008 di Torino c’è stato anche il Consorzio per la Tutela dell’Asti, uno stand che ho visto di passaggio e presso il quale non mi sono potuto fermare per questioni di tempo. Da un comunicato che mi ha inviato lo stesso consorzio, pare che le coppe di Asti Docg offerte ai [...]

Domenica 26 Ottobre, al Salone del Gusto, abbiamo assistito ad una degustazione con abbinamenti straordinari.
Insieme a Fabio e agli amici dell’AIS Napoli e Ischia (Tommaso Luongo, Marco Starace e Pasquale Brillante), ci siamo ritrovati alla tenda del Maledetto Toscano, dove Stefano Fanticelli, il Presidente del Club, ci ha guidati attraverso i sapori e gli aromi [...]

Vi segnalo questo evento dedicato ai vini biellesi: XV Edizione del Vinincontro al Ricetto, manifestazione che si terrà nel Borgo Medioevale di Candelo, il 27 e 28 settembre 2008.
Nella due giorni sono previste degustazioni e assaggi di prodotti tipici del biellese (formaggi, riso, dolci …) nel posto magnifico che vedete qui sopra: il Ricetto di [...]