Durante l’ultima edizione di Vinitaly abbiamo avuto modo di far parte della degustazione di una serie di Deliella di Feudo Principi di Butera. Abbiamo ricevuto l’invito direttamente da Francesco Zonin e ci siamo andati io, Massimo e Marco Starace dell’AIS Napoli. Tra tutte le annate di questa verticale ci ha colpito maggiormente quella del 2002 [...]

La degustazione dello Chardonnay I.G.T. Sicilia 1996 è alla fine dell’articolo. La cantina Planeta è stata una delle artefici della resurrezione del vino Siciliano, puntando sia sulle varietà internazionali come Chardonnay, Syrah, Merlot e Cabernet sia valorizzando le splendide varietà autoctone dell’isola.
Per ogni varietà autoctona, Planeta, ha cercato di individuargli un territorio dove si potesse [...]

San Valentino è in tutti i luoghi del mondo, il giorno dedicato all’Amore e agli innamorati. Tante sono le storie e le leggende che ruotano intorno a questo evento. Uno dei riti più antichi a cui si fa risalire la ricorrenza, era la lotteria d’amore della gioventù romana. I nomi delle donne e degli uomini che [...]

Quando si parla di vini passiti si pensa ai vino dolci appassiti sui graticci o al sole. Nelle isole del sud, come la Sicilia, il sole è l’elemento naturale che permette ai grappoli di Moscato di Pantelleria (Zibibbo) raccolti nella prima fase della vendemmia di essere messi a essiccare al sole, per favorirne la disidratazione [...]

San Valentino festa degli innamorati, così si dice, ma è anche occasione per provare nuove esperienze dal punto di vista enogastronomico, visto che l’occasione richiede una cenetta “tassativamente” a lume di candela, consumata in casa o al ristorantino romantico di turno. L’idea che mi è venuta per l’occasione è quella di un intrigante intreccio aromatico [...]

I siciliani, si sa sono grandi mangiatori di pasta e al riso non attribuiscono grande valore nutritivo. “Risu quantu mi isu” si dice in Sicilia, ma con questo risotto al pistacchio altro che alzarsi! La frase che avete appena letto non è mia, ma dell’Ass. Bronte Insieme Onlus che mi ha fornito la ricetta che [...]

Sulla scia del post di Cosimo sull’abbinamento pistacchio di Bronte con il Gewurztraminer, vi presento la ricetta perfetta non solo per San Valentino, ma per qualsiasi occasione in cui vogliate fare un risotto come si deve: il risotto al pistacchio di Bronte.

Dalla Sicilia arriva una bella iniziativa: il wine bus itinerante. Quello che vedete sopra è  il risultato di un progetto del Gal Terre dell’Etna e dell’Alcantara, presentato a Castiglione di Sicilia, che sarà a disposizione di aziende e comuni della zona per promuovere i prodotti locali, viticoltura in primo luogo.
Il progetto rientra nel più ampio [...]