Pubblicato da cosimo ricciato - Giu 8, 2009 in Abbinamenti, Ricette Primi, Valle d'Aosta | 1 Commento
Primo piatto molto saporito, facile e con ingredienti di facile reperibilità. Ricetta per 2 persone.
Ingredienti
- 180gr. di gnocchi di patate
- 2 pugni di rucola
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- 6 fettine di Lard d’Arnad tagliate fini
- Parmigiano Reggiano
- sale e pepe
Pubblicato da cosimo ricciato - Giu 8, 2009 in Abbinamenti, Petit Rouge, Rossi, Valle d'Aosta | 1 Commento
La Valle d’Aosta pur non avendo grandi zone a indirizzo vitivinicolo è tra le regioni che detiene un patrimonio di vitigni autoctoni molto rilevante, tutti di enorme considerazione. Sono tredici i più noti e alcuni ancora degni di una piccola coltivazione, dodici a bacca rossa e uno a bacca bianca, tutti con una lunga storia [...]
Pubblicato da massimo sacco - Mag 11, 2009 in Bianchi, Chardonnay, Degustazioni, Valle d'Aosta | 0 Commenti
Questa azienda è nata nel 1989 grazie a Costantino Charrere ed opera a Aymavilles dove gestisce circa 25 ettari di vigneto sparsi in diversi comuni affacciati sul fiume Dorea Baltea.
Qua siamo davanti a terreni morenici sabbiosi a forte pendenza, alta densità d’impianto e vitigni autoctoni e tipici, con un particolare riguardo al rispetto del suolo [...]
Pubblicato da pasquale brillante - Gen 10, 2009 in Bianchi, Degustazioni, Valle d'Aosta, Vitigni autoctoni | 1 Commento
La Valle d’Aosta in questo periodo è piena di turisti, l’inverno di quest’anno sta regalando tanta neve e l’intera regione si veste di bianco. Per quanto riguarda la produzione vinicola, la Valle d’Aosta ha saputo evolvere la sua viticoltura di montagna con modernità e oggi rappresenta una realtà significativa dal punto di vista qualitativo con discreti risvolti [...]
Pubblicato da fabio ingrosso - Set 8, 2008 in Bollicine, Pinot Nero - Pinot Noir, Valle d'Aosta | 2 Commenti
Un nuovo spumante sbarca sul mercato e il suo sbarco non è un fatto di routine: siamo in Valle d’Aosta, si chiama 4478 noble effervescence ed è il prodotto del marchio Quatremillemètres/ vins d’altitude che raggruppa in un consorzio tre cantine della zona (la “Cave du vin blanc de Morgex et de La Salle”, la [...]
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