Avete visto quanta gente sopra? E’ stata in occasione dello ZAP Zinfandel Festival, un evento mirato sullo zinfandel con tour, degustazioni, presentazioni a San Francisco. Durante l’ultima edizione c’è stato Vinography, quale miglior reporter di lui, uno dei migliori blogger del vino al mondo? Andiamo a vedere che cosa ne è venuto fuori, prima però [...]

Da circa un anno la Comunità Europea ha tolto l’embargo ai vini giapponesi e da qualche tempo possiamo vedere sulle tavole dei più rinomati ristoranti giapponesi, come nel caso di Umu a Londra (una stella Michelin), un vino bianco chiamato Shizen. Il vino è prodotto con il Koshu, un vitigno a bacca bianca, molto coltivato [...]

Ingredienti del maki al tonno ed avocado
- Riso giapponese
- Aceto di riso e zucchero
- Foglie d’alga secche
- Fette di salmone affumicato
- Avocado
- Maionnese

Finalmente è arrivato il primo vino giapponese ufficialmente autorizzato dalla Comunità Europea: si chiama Shizen che significa naturale e puro come la filosofia che il “domaine “ vinicolo, dallo stesso nome ,ha adottato per produrre e vinificare il vino.
I vigneti si trovano nel distretto del monte Fujii e come vitigno unico utilizzano il Koshu, antichissimo [...]

Finalmente ecco il migliore vino dell’anno, secondo l’autorevole rivista americana Wine Spectator: Clos Apalta 2005 della Casa Lapostolle, di proprietà della famosa azienda Grand Marnier. Siamo nel Cile e precisamente nella regione di Rapel, che a sua volta si divide in altre sottoregioni o vallate, come nel caso della Colchagua Valley che corre lungo il [...]

E’ l’altro prodotto di eccellenza del Canada e viene prodotto in maggior parte nel Quèbec, stato pioniere in questo procedimento. Praticamente è il prodotto della fermantazione alcolica del succo di mela seguendo un procedimento molto rigoroso.
L’elaborazione del Cidre de Glace è comparabile a quella del Cidre tranquillo a eccezione della raccolta e della non effervescenza [...]

Il Canada ultimamente si è affacciato alla ribalta del palcoscenico enologico internazionale con due prodotti che hanno subito riscosso un notevole successo: l’Icewine e il Cidre de Glace, hanno ottenuto medaglie d’oro a tutte le principale fiere enologiche internazionali (Londra, Bordeaux, Verona, New York).
Iniziamo subito dall’Icewine che letteralmente significa vino del ghiaccio. Il metodo di [...]

Non stiamo parlando di All Blacks e Galletti nelle mitiche sfide con la palla ovale ma bensì di vini! Oggi cercheremo di confrontare due Paesi agli antipodi che sono accomunati da uno stesso capriccioso vitigno: il Sauvignon Blanc, uva che ama i climi freddi e le influenze oceaniche, come nella Loira a Bordeaux e in [...]

Sembra di sì.
Castel, uno dei colossi vinicoli nel mondo, ha deciso di espandersi ulteriormente in terra africana, dopo aver investito in Marocco e in Tunisia. Adesso, ha deciso di continuare in Etiopia. Pierre Castel, presidente e fondatore del gruppo, ha inaugurato quest’anno, insieme a Girma Biru, ministro del commercio etiope, la Castel Wynerie Private Limited [...]

Chi ha avuto l’occasione di visitare il Giappone ha sicuramente provato la loro bevanda nazionale, insieme al tè, che è il sakè. E’ una bevanda aromatica, leggera in alcool e, contrariamente a ciò che si crede è un vino di riso dalla grande complessità. E’ il risultato della saccarificazione (trasformazione dell’amido in zuccheri fermentiscibili) del [...]