Categoria: Canada

Cidre de Glace, il sidro dalle mele ghiacciate »

Pubblicato da massimo sacco - Dic 30, 2008 in Canada, Degustazioni | 0 Commenti

E’ l’altro prodotto di eccellenza del Canada e viene prodotto in maggior parte nel Quèbec, stato pioniere in questo procedimento. Praticamente è il prodotto della fermantazione alcolica del succo di mela seguendo un procedimento molto rigoroso.
L’elaborazione del Cidre de Glace è comparabile a quella del Cidre tranquillo a eccezione della raccolta e della non effervescenza [...]

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Icewine del Canada: Inniskillin Gold Oak Aged »

Pubblicato da massimo sacco - Dic 29, 2008 in Canada, Degustazioni, Riesling | 4 Commenti

Il Canada ultimamente si è affacciato alla ribalta del palcoscenico enologico internazionale con due prodotti che hanno subito riscosso un notevole successo: l’Icewine e il Cidre de Glace, hanno ottenuto medaglie d’oro a tutte le principale fiere enologiche internazionali (Londra, Bordeaux, Verona, New York).
Iniziamo subito dall’Icewine che letteralmente significa vino del ghiaccio. Il metodo di [...]

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