Primo piatto saporito e aromatico, facile e veloce da preparare (circa 20min.)
Ingredienti per 2 persone:
2 fettine di coppa di maiale (scegliete quelle meno grasse), un ciuffetto di erba cipollina, un rametto di timo, qualche fogliolina di salvia e una pizzicata di origano, 4 pomodorini ciliegino, olio extravergine di oliva, sale, pepe e 180gr di pasta (penne).

Pochi giorni fa Cosimo ha fatto un articolo sull’Uva di Troia, spendido vitigno pugliese, abbinandolo a una serie di ricette molto …succulente. Tra le quali la faraona ripiena. Così ho chiesto a Leda, curatrice del blog Gustosa …Mente di fornirmi una ricetta e già dalla foto … Gli ingredienti e la preparazione li trovi di [...]

Risotto alla Marinara per 2 persone
Ingredienti
- 170gr. di riso per risotti (vialone nano)
- 250gr. di vongole
- 200gr. di cozze
- 70cl. di brodo di pesce
- 5 cicale di mare
- 4 scampi
- 2 triglie eviscerate e ben lavate
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 5 pomodorini ciliegini
- cipolla
- prezzemolo
- vino bianco (Grechetto)
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Primo piatto molto saporito, facile e con ingredienti di facile reperibilità. Ricetta per 2 persone.
Ingredienti
- 180gr. di gnocchi di patate
- 2 pugni di rucola
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- 6 fettine di Lard d’Arnad tagliate fini
- Parmigiano Reggiano
- sale e pepe

Ricetta per 2 persone, ingredienti
- 2 bei filetti di orata
- 200gr. di mandorle
- 1 porro
- 1 limone
- prezzemolo
- 100gr. di panna da cucina
- olio extravergine di oliva.

Ingredienti della mozzarella in carrozza
- 8 fette di pancarrè
- 2 uova
- Farina quanto basta
- 1 mozzarella di bufala
- Mezzo bicchiere di latte
- Olio extravergine d’oliva
- Sale

Ingredienti per due persone:
- 400gr. d polpa di maiale
- pepe verde
- olio d’oliva
- mezza cipolla
- uno spicchio d’aglio
- un rametto di rosmarino
- 4/5 foglie di alloro
- un bicchiere di vino rosso
- un cucchiaio di farina

Ricetta per 1kg di taralli salentini
- 1 kg di farina di grano duro
- 1 lievito di birra
- 100gr di olio extravergine d’oliva
- 100gr di liquore all’anice
- una stecca di cannella
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- sale q.b
- il succo e la buccia grattugiata di 3 arance
- la buccia grattugiata di [...]

Con l’avvicinarsi delle festività pasquali, non poteva non mancare come augurio la ricetta del più classico dei dolci: “la pastiera”, che in questo periodo con l’arrivo della primavera è il dolce che non può mancare sulla tavola dei napoletani, e che è ormai apprezzata e conosciuta in tutta Italia ed anche all’estero.

Siamo in periodo pre-pasquale, questa torta fa al nostro caso: la torta pasqualina, una torta salata che già dal nome ci dice quanto sia azzeccata nei gioni di festa di Pasqua.