Pubblicato da cosimo ricciato - Giu 19, 2009 in Bianchi, Grechetto, Ricette Pesce, Ricette Riso Risotti | 1 Commento
Risotto alla Marinara per 2 persone
Ingredienti
- 170gr. di riso per risotti (vialone nano)
- 250gr. di vongole
- 200gr. di cozze
- 70cl. di brodo di pesce
- 5 cicale di mare
- 4 scampi
- 2 triglie eviscerate e ben lavate
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 5 pomodorini ciliegini
- cipolla
- prezzemolo
- vino bianco (Grechetto)
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Pubblicato da cosimo ricciato - Mag 28, 2009 in Ricette Pesce, Ricette Secondi | 1 Commento
Ricetta per 2 persone, ingredienti
- 2 bei filetti di orata
- 200gr. di mandorle
- 1 porro
- 1 limone
- prezzemolo
- 100gr. di panna da cucina
- olio extravergine di oliva.
Pubblicato da massimo sacco - Mar 18, 2009 in Abbinamenti, Ricette Pesce | 0 Commenti
Ricetta dell’insalata di Merluzzo
- 600gr di baccalà
- 1kg di patate
- 300gr di olive sott’olio
- 30gr di capperi sotto sale
- 30 gr di pinoli
- 4 filetti di acciughe
- 2 limoni
- 4 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Pubblicato da fabio ingrosso - Mar 9, 2009 in Abbinamenti, Ricette Antipasti, Ricette Pesce | 1 Commento
Ingredienti dell’insalata ai frutti di mare
- 500g di cozze
- 200g di vongole
- 500g di polipi
- 400g di calamari e sepie
- 200g di code di gamberi
- 1 limone
- aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe
Pubblicato da pasquale brillante - Feb 12, 2009 in Abbinamenti, Campania, Ricette Pesce, Ricette Riso Risotti, Sardegna, Vermentino | 2 Commenti
La ricetta del Risotto alla pescatore è alla fine di questo articolo
Per San Valentino, segnalo un piatto che ha tutti gli ingredienti per colpire al cuore. I molluschi che in questo piatto troviamo insieme ai crostacei e ai calamari, alla base della preparazione, sono da sempre considerati alimenti con proprietà afrodisiache. L’origine della credenza per i [...]
Pubblicato da massimo sacco - Feb 5, 2009 in Ricette Pesce, Ricette Riso Risotti | 2 Commenti
Ingredienti sushi al tonno
- Riso giapponese, sennò uno tondo
- Aceto di riso
- Zucchero
- Tonno
Pubblicato da massimo sacco - Feb 5, 2009 in Giappone, Ricette Pesce, Ricette Riso Risotti | 2 Commenti
Ingredienti del maki al tonno ed avocado
- Riso giapponese
- Aceto di riso e zucchero
- Foglie d’alga secche
- Fette di salmone affumicato
- Avocado
- Maionnese
Pubblicato da fabio ingrosso - Gen 27, 2009 in Abbinamenti, Ricette Pesce, Ricette Secondi, Rosè | 0 Commenti
Cosimo ha introdotto il vitigno negroamaro in questo post, suggerendo una serie di abbinamenti, tra i quali la pepata di cozze da abbinare a un buon rosato Salice Salentino Doc. Di seguito la ricetta della pepata di cozze, un piatto abbastanza semplice da preparare. Alla fine di questo articolo trovate anche il segreto della pepata [...]
