Categoria: Bombino bianco

Vini e Doc della Puglia, Cacc’e Mmitte di Lucera »

Pubblicato da cosimo ricciato - Lug 6, 2009 in Bombino bianco, Degustazioni, Malvasia, Montepulciano, Puglia, Rossi, Sangiovese, Trebbiano, Uva di Troia | 1 Commento

La Puglia, calda, assolata e rilassante regione del Sud Italia, oltre 300 chilometri di ulivi secolari, vigneti, grano, masserie, case coloniche e mare, tutto corroborato da un profumo di terra che viene difficile togliere dalla memoria. La DOC Cacc’e Mmitte di Lucera di tutto questo ne fa un po’ parte, con il suo bagaglio di [...]

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Taralli salentini abbinati al Locorotondo Doc »

Pubblicato da cosimo ricciato - Apr 19, 2009 in Abbinamenti, Bianchi, Bombino bianco, Fiano Minutolo, Puglia, Verdeca | 1 Commento

Prodotto tipico della cucina pugliese. Ogni provincia in Puglia ci offre la sua ricetta tipica, caratterizzata dalla aggiunta di vari alimenti caratteristici del posto, come il Finocchio selvatico, la Cipolla, il Peperoncino o semplicemente l’Olio d’oliva extravergine. I taralli si differenziano, inoltre, dalla grandezza e forma o anche solo per il tipo di cottura.

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