Lo scorso week end sara ricordato come quello della battaglia fra miliardari. Lunedi mattina, sul porto a Saint Tropez, non si sentiva parlare d’altro che di questo week end di spese gigantesche all’insegna dello champagne.

Il suo nome, Asprinio, ci porta subito a capire la sua caratteristica gustativa principale: l’asprezza, dovuta a una spiccata acidità intrinseca del vitigno, ma anche grazie al suo sistema di allevamento ad alberata.
L’origine
Vitigno autoctono a bacca bianca coltivato per la maggiore nella provincia di Napoli e Caserta, con il territorio del comune di Aversa il più vocato da sempre. L’origine è un [...]

Le uve utilizzate per questo splendido Franciacorta non dosato de Le Marchesine sono: Pinot Nero e Bianco e Chardonnay. La vendemmia è tutta manuale, la pressatura a grappoli interi è molto soffice, dopodichè si passa alla fermentazione che avviene in vasche inox a una temperatura controllata di 17°-19° utilizzando sempre i lieviti indigeni. A marzo [...]

Sabato 21 febbraio 2009 si è svolto il tanto atteso evento enologico del Veneto, ormai divenuto appuntamento fisso, per amanti del vino, operatori del settore, e perchè no, anche per i semplci curiosi che hanno voglia di entrare e scoprire questo “enomondo” ricco di novità e sorprese: I Grappoli del Veneto, del Trentino e dell’Alto Adige. La rassegna si è tenuta nel palazzo [...]

Mi hanno stupito, devo ammetterlo! La prima volta che ho preso contatto con Loris Biatta, proprietario dell’azienda Le Marchesine e soprattutto con Maria-Luisa Gallini, responsabile del marketing, nutrivo dei seri dubbi sul fatto di presentare una bollicina italiana a Montecarlo, regno incontrastato dello Champagne.
I clienti, soprattutto gli italiani, chiedono imperativamente le bollicine francesi, e proporgli [...]

Il vino in abbinamento ai Grostoli (trovate la ricetta del dolce di carnevale cliccando qui) potrebbe essere un fresco, aromatico e profumatissimo Asti Spumante Docg. Vino piemontese che grazie alla sua aromaticità e dolcezza è considerato il vino della festa per eccellenza. Prodotto con Moscato bianco, che nelle provincie di Asti, Alessandria e Cuneo ha [...]

L’Inghilterra ha sempre prodotto vini e durante l’epoca romana lo esportava anche in altri paesi. Da quel periodo, la terra d’Albione non ha mai smesso di produrre vino ma, purtroppo, non è riuscita veramente a sviluppare la sua viticoltura. Grazie a nuove e più favorevoli condizioni climatiche (il famoso riscaldamento globale) anche l’Inghilterra, da una [...]

Gli spumanti Italiani saranno ancora protagonisti delle feste natalizie. In Italia secondo le stime della Coldiretti, e nonostante la crisi in atto, il trend di consumo dei nostri spumanti avrà una buona performance sui mercati, italiani ed esteri, dove i nostri prodotti di qualità, sono sempre più apprezzati.
La Lombardia con la Franciacorta Docg, l’Oltrepò [...]

Francia e Inghilterra non aspettano altro che darsele di santa ragione, anche sulle bollicine. Fino ad ora si pensava che l’invenzione dello champagne fosse opera di Dom Perignon, monaco benedettino francese nato tra il 1638 e il 1639. Adesso, però, una nuova ricerca dice che l’inventore primo fu Christopher Merrett, scienziato britannico, il quale pare [...]

Giovedì 20 marzo il gruppo Pernod Ricard ha organizzato un grandioso ricevimento esclusivo, firmato dalla famosa chef a 3 stelle Michelin Sophie Pic, per lanciare l’altrettanto unico e raro Champagne, considerato il più caro del mondo. Da circa 2 anni il produttore di Pastis ha messo le mani sulla maison di champagne Perrier-Jouet ed il propietario, Patrick [...]