Spumanti italiani (e campani) per scacciare la crisi

Gli spumanti Italiani saranno ancora protagonisti delle feste natalizie. In Italia secondo le stime della Coldiretti, e nonostante la crisi in atto, il trend di consumo dei nostri spumanti avrà una buona performance sui mercati, italiani ed esteri, dove i nostri prodotti di qualità, sono sempre più apprezzati.

La Lombardia con la Franciacorta Docg, l’Oltrepò Pavese, il Trentino con il Trento Doc producono la maggior parte degli spumanti metodo classico. Le cuveè sono quasi sempre a base di vitigni classici Chardonnay e Pinot. In Piemonte con l’Asti Docg troviamo il distretto dove si producono milioni di bottiglie di spumante con il metodo Charmat avendo come base un vitigno aromatico come il Moscato. Altro importante segmento di produzione di spumanti lo troviamo nel Veneto a Valdobbiadene dove la spumantizzazione ha raggiunto livelli di eccellenza con l’utilizzo di un altro vitigno autoctono semi-aromatico come il Prosecco.

L’alta qualità nel processo di produzione dei produttori e la varietà dei prodotti ha contribuito a far apprezzare sempre di più ai consumatori esteri gli spumanti italiani. Asti e Prosecco negli ultimi anni hanno avuto buone performance soprattutto sul mercato americano. A prevalere nelle case degli italiani sarà lo spumante dolce (57%) seguito da quelli secchi e brut e dallo champagne.

A parte i distretti del Nord, in Italia si afferma sempre la moda di applicare le tecniche di produzione dello spumante, sia con le tecniche classiche che con lo Charmat a nuovi vitigni. L’utilizzo dei vitigni autoctoni per la produzione di spumante e di vini frizzanti è un fenomeno che in Italia è molto diffuso. La Campania in questi anni ha cominciato a sperimentare nuove produzioni a base di vitigni autocotoni con discreti risultati.

Alcune produzioni in particolare sono veramente interessanti perché aprono nuove prospettive rispetto all’uso dei vitigni tradizionali come Pinot e Chardonnay. Aglianico per i rossi, Asprino d’Aversa, Falanghina, Greco e Fiano per i bianchi, sono i vitigni più utilizzati dai produttori. A seguire un elenco di alcuni produttori che spumantizzano vini a base di vitigni autoctoni campani.

Produttori che spumantizzano vini a base di vitigni autoctoni Campani
Cantine del Mare | Falanghina Brezza Flegrea brut
Cantine Astroni | Falanghina Astro brut
Feudi di San Gregorio | Falanghina e Greco di Tufo Dubl
Cantina del Taburno | Falanghina extra dry
Grotta Del Sole | Asprinio d’Aversa brut e Asprinio d’Aversa Riserva; Coda di Volpe Lacrima Christi spumante dolce
Azienda Vitivinicola I Favati | Fiano Cabrì
Viticoltori De Coniliis | Fiano e Aglianico Selim De Conciliis
I Borboni | Asprinio d’Aversa I Borboni
Azienda Agricola Colli Irpini | Fiano Spumante Demi-sec Montesole