Ricetta del fegato di vitello al rosmarino
Pubblicato da: cosimo ricciato - Mar 30, 2009 in Abbinamenti, Ricette Carne, Ricette Secondi
Ricetta del fegato di vitello al rosmarino (per due persone)
- 400gr. circa di fegato di vitello
- una piccola cipolla
- olio d’oliva
- due rametti di rosmarino
- vino rosso
- sale e pepe
Preparazione
Soffriggere la cipolla nell’olio d’oliva, nel frattempo tagliare il fegato a dadini e unirlo al soffritto, sfumare con del vino rosso, in questo caso lo Schioppettino. A metà cottura aggiungere i rametti di rosmarino, sale e pepe in grani e portare il tutto a completa cottura. Impiattare e guarnire con del rosmarino fresco.
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