Alex Podolinsky al Congresso internazionale IFOAM sull’agricoltura biologica

Alex Podolinsky, 83 anni, russo di nascita ma da anni residente in Australia, è uno dei massimi esperti mondiali di Biodinamica. E’ stato presente a Modena durante il 16° Congresso internazionale IFOAM sull’agricoltura biologica.

Durante il congresso ha fatto visita anche alla Tenuta di Aljano, azienda vitivinicola di Scandiano che da alcuni anni si è convertita all’agricoltura Biodinamica.

E qui si è soffermato sulla Spergola, un vitigno autoctono fra i più antichi la cui coltivazione è limitata ad una zona ristretta delle colline reggiane. Noto sin dal 1400 - come testimoniano gli scritti di Bianca Castello, duchessa di Toscana – il bianco di Scandiano è ben diverso dal francese Sauvignon Blanc con il quale per anni è stato confuso.

Consigli di Podolinsky
- Trinciare con un trattore più leggero per non rischiare di compattare il terreno
- Scavare un fossato per drenare l’acqua
- Effettuare un trattamento invernale per la corteccia delle piante

Alla domanda che chiedeva un parere sulla scelta attuata dalla Tenuta di Aljano di utilizzare il latte scremato crudo in sostituzione del rame:

“L’utilizzo del latte nei vigneti vecchi, che hanno già subito trattamenti con il verde rame in precedenza, è encomiabile. E nei vigneti giovani appena impiantati è addirittura esplosivo”

Ricordiamo che il latte, infatti, possiede una carica batterica tale da proteggere la vite dai parassiti più diffusi e dalla peronospora. Non guasta mai sentire le parole di persone del genere!