Da circa un anno la Comunità Europea ha tolto l’embargo ai vini giapponesi e da qualche tempo possiamo vedere sulle tavole dei più rinomati ristoranti giapponesi, come nel caso di Umu a Londra (una stella Michelin), un vino bianco chiamato Shizen. Il vino è prodotto con il Koshu, un vitigno a bacca bianca, molto coltivato [...]